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太驚訝了!原來我們被騙了這麼久,什麼吃泡麵會變木乃伊、禿頭、致癌,其實根本不是泡麵,而是這個的問題阿…

野豬騎士 2018-03-30 檢舉

在學生時期泡麵可以說是生活的聖品,懶得出門或是遇到下雨天,這時候只要打開調味料,加上熱水,馬上就能飽餐一頓!

但是大家普遍認為吃泡麵會禿頭、變成木乃伊、甚至致癌!?

這些傳言到底是不是真的呢?

今天就讓專業的人士來替大家破解這些網絡謠言吧!ლ(╹◡╹ლ

迷思1:吃泡麵會吃進一堆防腐劑?

正解:NO!

市售的泡麵在包裝上都標示不含防腐劑,可是卻能存放很久,耕莘醫院營養師陳奕翰解釋,這是因為廠商將新鮮的麵條以油炸方式做成面塊,藉此去除麵條中的水分,讓麵條裡的水活性降至最低。

如此一來,微生物在缺乏水分的環境下,自然無法生長繁殖、甚至使麵條腐壞,進而達到保存目的。所以,泡麵有放防腐劑的說法是錯誤的。

迷思2:吃油炸泡麵會致癌非油炸泡麵才安全?

正解:NO!兩者都不會致癌。

目前泡麵的麵條分油炸、非油炸兩種製作方式。

非油炸的做法是以烘乾方式處理;而油炸處理的麵條,為了抗油脂酸敗,在製作過程會增添抗氧化劑BHA(維生素E)、防止食物酸化的安定劑BHT,但劑量都合乎國內衛生使用條件,食用時不必擔心。

因此,兩者都不會產生致癌情況。

迷思3:泡麵吃多會禿頭?

正解:NO!主要是營養不足。

網絡傳聞,泡麵含大量防腐劑,吸收後人體會無法分解,導致頭髮出現光禿現象。

其實,這是錯誤觀念。

陳奕翰說明,會有禿頭現象,主要是因為長期食用泡麵,造成頭髮生長的營養素不夠、缺乏蛋白質,以致影響毛髮生長。

他也補充,有些人煮泡麵時會加入雞蛋,可是,蛋還未煮熟即盛起來食用,這會在體內與促進頭髮生長的生物素結合、妨礙營養吸收。若長期吃泡麵,即使有加蛋,營養不足仍可能形成禿頭。

迷思4:泡麵容器含食用蠟常吃易致癌?

正解:NO!醫學尚未證實。

臺北市立萬芳醫院家庭醫學科醫師陳柏臣解釋,容器內的食用蠟是可食用的,會透過健全的腎臟與肝臟來代謝,從脂溶性分解成水溶性物質,並排出人體。他也舉例說明,有些市售水果會噴些食用蠟,讓水果看起來更有光澤、有賣相。

如果人吃了含有食用蠟的食物,以一杯杯麵的劑量為例,藉由人體的腎臟及肝臟排除的時間約3天(72小時)。

若攝取的食用蠟劑量過多,累積於體內或長期無法排除,就可能引起疾病。

然而,對於它會致癌的傳言,目前尚未有臨床醫學報告可證實。

若實在不想吃進食用蠟,由於食用蠟在超過60度的溫度下會逐漸溶解,最好避免吃碗裝泡麵,煮袋裝泡麵時,也避免用紙杯、紙碗裝熱湯。

迷思5:烹煮時先加調味包會致癌?

正解:NO!無論先加或後加,都不會產生致癌物。

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來源:life.bldaily.com
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