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帶刺的黃瓜不能吃,是真相還是謠言?營養師教你怎麼買黃瓜

2018-04-04 檢舉

最近一條“大家千萬別吃了,害人啊!一夜之間傳瘋了”的連接刷爆了大家的朋友圈,很多家庭的微信群裡也都在熱烈的討論著這個話題。稱“頂花帶刺”的黃瓜都是菜農使用激素所致,新聞中的“專業人士”說該種植物激素其成分類似於避孕藥,對人體有直接性的危害。

確實,我們在購買黃瓜的時候都是喜歡購買“頂花帶刺”的,覺得那樣子的黃瓜新鮮,味道比較好,存放的時間也相對來說長一些。但是新聞一出又引起了眾多討論,說菜農“黑心”,自己要種黃瓜,自給自足。可是,事實真的是這樣嗎?裡面的專業人士真的專業?

新聞當中所說的激素其實植物激素,也就是生長素、赤霉素、細胞分裂素、脫落酸、乙烯、和油菜素甾醇。植物激素就是由植物自身代謝產生的一類有機物質,並產生部位移動到作用部位,。其主要作用是在特定的環境下產生作用,在細胞分裂與生長、組織與器官的分化、開花與結果等方面,相互協調的控制著植物的生長發育和分化。

新聞當中所說植物激素對人體會有影響,這又是怎麼一回事?很多人一聽到激素就會緊張,但是要明確的是,植物激素只作用於植物,而我們是哺乳類動物,那些激素根部不可被人體所利用,所以大家對於這件事情大可放心,在規定的劑量之內使用一些農產品製劑,在購買之後認真清洗,對我們的健康並不會造成什麼危害。

那既然沒有危害,黃瓜我們是可以放心食用了,在日常生活中我們應該如何安全選購黃瓜呢?

新鮮黃瓜表皮帶刺,如果表面沒有刺說明生長期、採摘之後放置時間過長。選購時以輕觸瓜次會掉為宜,瓜刺小而密的口感較好。

二看體形:黃瓜細長,粗細均勻的品質和口感較好;如果黃瓜肚大頭尖說明生長發育情況不好,而尾部枯萎則說明採摘時間過長。

三看顏色:新鮮的黃瓜呈深綠色,發綠發黑的口感相對來說要好一些。

四看豎紋:口感較好的黃瓜一般表皮的豎紋相對較突出,肉眼可以觀察到,觸感明顯。

現在的新聞環境充斥著各種各樣的話題,特別是健康類話題使我們每個人都會關注的,我們要擦亮我們的眼睛,用科學的眼光去看待它們,只有這樣我們的健康才會健康可持續發展。

各位朋友,你還聽到過哪些跟食物相關的謠言?不妨在下方評論區留言,分享你的健康知識。

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